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什么是手擀面呢手擀面有什么营养价值呢

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大家在生活中应该都听说过或者吃过手擀面吧,但是你了解手擀面吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是手擀面呢,以及手擀面有什么营养价值呢,跟着小编我们一起来学*吧。

什么是手擀面呢

手擀面,是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。手擀面的主要材料是面粉、盐、水。*年来,面条的品种越来越丰富,但家常手擀面却被忽视了。

手擀面有什么营养价值呢

手擀面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,A,和三种氨基酸等,可以养胃健胃、补气益气、调理肠胃、治疗便秘、开胃消食、消脂吸脂。

手擀面是怎么做的呢

首先清水加入面粉拌匀,揉成面团,盖膜放30分钟。然后将面团擀成面片,擀三四下转动再擀,面片卷在擀面杖上从中间切开。最后切成粗细均匀的面条就可以了。既简单有非常有营养,是家家户户都知晓的食物哦。

手擀面吃多了会上火吗

不会,因为手擀面和面条是一样的,面条是用面粉制成,而面粉则来自小麦,小麦性*,味甘。不过与大米相比,略兼湿滞,所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。其养胃生津之力稍差,但益气充形效果却有胜之。另外,面食是否容易消化,还与它的加工有关。面如果经过发酵,其滞气之性就会大为减轻,更助于人体消化。面条虽然没有经过发酵,但由于经过细切水煮,不但不会滞肠胃,还有养胃气的功能。



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